DNA restaurant &samhoud foodlab opent de deuren

31 oktober 2013 Consultancy.nl

Update 1 november 2013: DNA restaurant &samhoud foodlab blijkt een hoax.

Vandaag opent adviesbureau &samhoud samen met topchef Moshik Roth haar tweede restaurant in Amsterdam. Het restaurant – genaamd &samhoud foodlab – is volgens eigen zeggen het eerste ‘DNA restaurant’ ter wereld.
 
Begin vorig jaar maakte &samhoud bekend dat het plannen had om de Amsterdamse restaurantsector te betreden. &samhoud places, een lounge en 2-sterrenrestaurant gevestigd op de boulevard van het Oosterdokseiland, opende op 18 augustus vorig jaar de deuren voor het grote publiek. Zo’n anderhalf jaar later blijkt &samhoud places, ondanks de sceptische geluiden voor de opening, een daverend succes: de eetgelegenheid werd door Michelin bekroond met twee sterren en reviews zijn over het algemeen lovend.

&samhoud foodlab
 
Het succes smaakte naar meer hebben Samhoud en Roth vast gedacht, want medio dit jaar kwam het nieuws naar buiten dat ze bezig waren met plannen voor de opening van een tweede restaurant in Nederland. En vandaag is het zover: &samhoud foodlab is een feit.
 
Maar &samhoud foodlab is niet zomaar een restaurant. Het is de eerste plek ter wereld waar geëxtraheerd natuurlijk DNA (’genboosters’) wordt verwerkt in gerechten, met als doel om lichaam en geest een ‘boost’ te geven, aldus de initiatiefnemers. Bekend is dat het restaurant zal starten met 3 natuurlijke genboosters, ontwikkeld door het Centre For Enhanced Food (CFEF) uit Wageningen. 
 
Met het innovatieve concept willen Samhoud en Roth innovatief gezond voedsel breed toegankelijk maken. “&samhoud foodlab moet concreet bijdragen aan een betere toekomst. Dit realiseren wij door het innovatieve gezonde voedsel voor iedereen toegankelijk te maken, zo variëren de prijzen tussen €5 voor een shake tot €35 voor een 3-gangenmenu. Hierdoor slaat &samhoud foodlab de brug tussen de wetenschap en de maatschappij”, licht Moshik Roth toe.

Nieuws

×
A.T. Kearney Accenture ACE Adaptif Adlasz Adviesgroep Novius Anderson MacGyver Andersson Elffers Felix Annalise Arthur D. Little AT Osborne Atos Consulting Avantage Reply B&A Bain & Company Baker Tilly BCG Platinion BDO BearingPoint Berenschot Best Value Group Bisnez BlinkLane Consulting BluPoint BMC Boer & Croon Corporate Finance Boer & Croon Management Bostec Boston Consulting Group Bright & Company | People Strategy buro C5 Bvolve Capgemini Invent Centric Cmotions COMATCH Conclusion Considerati Count & Cooper De Kleine Consultant Deloitte Delta Capita Dimensys Ecorys Eden McCallum Energyprofs Enigma Consulting EY EY-Parthenon Finavista Finext First Consulting flowresulting Front Consulting Galan Groep GalanNXT Grant Thornton Groenewout Gupta Strategists Gwynt Hamstra & Partners Hermes | Partners Hospitality Group Hot ITem House of Performance IG&H Consulting & Interim Improven InContext innergo innogy Consulting INNOPAY Intermedius ITDS Business Consultants JBR JBR Interim Executives Kirkman Company KplusV KPMG Kruger KWINK groep Leeuwendaal M3 Consultancy Magnitude Consulting Magnus Marktlink McKinsey & Company Mercer Methis Consulting METRI Mitopics MLC Mobilee Möbius Monitor Deloitte Morgens MSR Consulting Group OrangeX Ordina Oxyma p2 PA Consulting Group Paul Postma Marketing Consultancy PBLQ PNO Consultants Projective Protiviti Proven Partners PwC Qhuba Quint Wellington Redwood Quintop Raad van Toekomst RevelX RGP Rijnconsult Roland Berger Scenter Schaekel & Partners Schuberg Philis SeederDeBoer Sia Partners Significant Simon-Kucher & Partners SiRM Solid Professionals SOLVE Consulting SparkOptimus Strategy Development Partners Strategy& Student Consultancy Group Summiteers Supply Value Symbol Synechron Business Consulting TEN HAVE Change Management The Next Organization Turner TWST Twynstra Gudde UMS Group UniPartners UPD Vanberkel Professionals Varrlyn Vasco Consult Vintura VODW Voogt Pijl & Partners Wielinq Willis Towers Watson WIN Yellowtail YGroup Young Advisory Group Zestgroup

Meer nieuws over