Food Inspiration Days: Google Glass in de keuken

20 oktober 2014 Consultancy.nl

Vandaag en morgen vinden de Food Inspiration Days plaats. Tientallen professionals werkzaam in de foodsector zullen naar Eindhoven afreizen om het 2-daagse evenement bij te wonen, waarbij ze inzicht krijgen in de belangrijkste trends en innovaties op het gebied van eten, smaak en voeding. Een van de innovaties die tijdens het event wordt onthuld is een Google Glass oplossing voor in de keuken, ontwikkeld door ISS Catering Services, Nestlé en Magnus.

Google Glass neemt vlucht
Google Glass technologie neemt nog altijd een enorme vlucht. We kenden al Google Glass toepassingen in de zorgsector, een combinatie van Google Glass en TV, en natuurlijk de onlangs gelanceerde app voor de smartwatch, ontwikkeld door Ordina en SNS Bank. Nu is het de beurt aan een Google Glass toepassing voor de professionele keuken. In samenwerking met ISS Catering Services en Nestlé Professional heeft IT consulting specialist Magnus enkele unieke toepassingen bedacht, die zij op 20 en 21 oktober tijdens de tweedaagse Food Insipiration Days zullen presenteren. 

 

 

De Food Inspiration Days, een initiatief van Food Inspiration Magazine, is een tweedaags evenement dat in het teken staat van food, trends, ondernemerschap en businessmodellen. Het event wordt ieder jaar bezocht door vele honderden professionele (chef)koks, ondernemers en overige professionals uit de foodbranche. Het centrale thema van de 2014 editie is ‘Reïnventing Traditions', waarbij de focus ligt op traditionele bereidingswijzen, ambachtelijk werken en pure smaak. Bovendien is er veel aandacht voor de laatste foodtrends en innovatieve en technologische toepassingen.

Koken met Google Glass
Een van die toepassingen komt uit de koker van ISS Catering Services (ISS), Nestlé Professional en technologiespecialist Magnus, die tijdens het evenement de mogelijkheden van Google Glass zullen testen op het gebied van koken. Zij testen culinaire toepassingen die zorgen voor een optimale kookbeleving en ondersteuning van (chef)koks. Net als bij de Google Glass oplossingen in de zorg is het idee achter de toepassing dat koks hun handen vrij hebben waardoor zij met behulp van de bril de kwaliteit en efficiëntie tijdens het koken kunnen verhogen. Magnus stond aan de basis van de ontwikkeling van deze unieke ‘wearables’ oplossing en zal ook in de toekomst ISS en Nestlé ondersteunen en adviseren bij de ontwikkeling van nieuwe producten.

Google Glass in de keuken

Hoe het werkt
Door met Google Glass de barcodes van producten in te scannen krijgen de koks filmpjes te zien – ontwikkeld door culinaire professionals van Nestlé – met uitleg over bijvoorbeeld recepten of andere informatie met betrekking tot de levensmiddelen. Door bovendien informatie te leveren over het aantal aanwezige gasten, de juiste dosering van de ingrediënten of tips te geven met het oog op de bereidingswijze, hebben (zowel beginnende als ervaren) koks de perfecte tools in handen om zich volledig te richten op het leveren van de hoogste kwaliteit en optimale smaakbeleving. Tenslotte zorgt Google Glass voor de juiste dosering van voedingsmiddelen, wat leidt tot minder voedselresten en verspilling.

Nieuws

×
A.T. Kearney Accenture ACE Adaptif Adlasz Adviesgroep Novius Anderson MacGyver Andersson Elffers Felix Annalise Arthur D. Little AT Osborne Atos Consulting Avantage Reply B&A Bain & Company Baker Tilly BCG Platinion BDO BearingPoint Berenschot Best Value Group Bisnez BlinkLane Consulting BluPoint BMC Boer & Croon Corporate Finance Boer & Croon Management Bostec Boston Consulting Group Bright & Company | People Strategy buro C5 Bvolve Capgemini Invent Centric Cmotions COMATCH Conclusion Considerati Count & Cooper De Kleine Consultant Deloitte Delta Capita Dimensys Ecorys Eden McCallum Energyprofs Enigma Consulting EY EY-Parthenon Finavista Finext First Consulting flowresulting Front Consulting Galan Groep GalanNXT Grant Thornton Groenewout Gupta Strategists Gwynt Hamstra & Partners Hermes | Partners Hospitality Group Hot ITem House of Performance IG&H Consulting & Interim Improven InContext innergo innogy Consulting INNOPAY Intermedius ITDS Business Consultants JBR JBR Interim Executives Kirkman Company KplusV KPMG Kruger KWINK groep Leeuwendaal M3 Consultancy Magnitude Consulting Magnus Marktlink McKinsey & Company Mercer Methis Consulting METRI Mitopics MLC Mobilee Möbius Monitor Deloitte Morgens MSR Consulting Group OrangeX Ordina Oxyma p2 PA Consulting Group Paul Postma Marketing Consultancy PBLQ PNO Consultants Projective Protiviti Proven Partners PwC Qhuba Quint Wellington Redwood Quintop Raad van Toekomst RevelX RGP Rijnconsult Roland Berger Scenter Schaekel & Partners Schuberg Philis SeederDeBoer Sia Partners Significant Simon-Kucher & Partners SiRM Solid Professionals SOLVE Consulting SparkOptimus Strategy Development Partners Strategy& Student Consultancy Group Summiteers Supply Value Symbol Synechron Business Consulting TEN HAVE Change Management The Next Organization Turner TWST Twynstra Gudde UMS Group UniPartners UPD Vanberkel Professionals Varrlyn Vasco Consult Vintura VODW Voogt Pijl & Partners Wielinq Willis Towers Watson WIN Yellowtail YGroup Young Advisory Group Zestgroup