You Improve helpt distilleerderij met operational excellence
Bij Nolet Distillery is Marco Pellegrom als plantmanager eindverantwoordelijk voor alles rondom operational excellence. In deze rol werkt hij ook intensief samen met You Improve, een belangrijke partner op dit gebied. We spraken met hem over hoe deze samenwerking verloopt en wat You Improve tot nu toe voor Nolet heeft betekend.
Nolet Distillery is al ruim 300 jaar gevestigd in het hart van Schiedam. De distilleerderij produceert en distribueert zijn producten inmiddels wereldwijd. Vanuit de wens het proces en de kwaliteit continu te verbeteren, werd gekozen voor een samenwerking met You Improve.
Sinds 2020 vervult Marco Pellegrom bij Nolet de rol van plantmanager. Na een studie technische bedrijfskunde kwam Pellegrom vrij snel in de foodsector terecht, om vervolgens vrijwel zijn hele carrière in de food & beverage werkzaam te blijven. Zo werkte hij voor Heinz en Heineken.
Bij Nolet groeide hij vanuit een rol als operationeel leidinggevende door naar zijn huidige rol van operationeel manager. “Ervaring bij een distilleerder had ik nog niet, dus voor mij een nieuwe uitdaging”, blikt hij terug. “Het is een mooie combinatie van een authentiek ambacht met een koperen distilleerketel en inmiddels een compleet gemoderniseerde distilleerderij.”
In de rol van plantmanager is Pellegrom nu eindverantwoordelijk voor de verschillende operationele activiteiten binnen de distilleerderij. Dit doet hij samen met de managers en medewerkers van de verschillende afdelingen. Daar vallen onder andere het stoken en bottelen onder, maar ook de supply chain, logistiek, kwaliteit, technische en facilitaire dienst.
Streven naar verbetering
In 2008 ging Nolet een joint venture aan met Diageo, wereldwijd een van de grootste producenten van gedistilleerde dranken. Pellegrom: “Dan zie je dat een groot bedrijf als Diageo op sommige vlakken iets voorloopt. Daardoor kwam bij Nolet ook de noodzaak en de urgentie naar boven om zelf na te denken over het inrichten en verbeteren van de processen.”
“We merken echt dat medewerkers mee willen in het continu verbeteren en dan volgen de resultaten vanzelf.”
“Zij waren al aan de slag gegaan met het implementeren van operational excellence en dus zijn we met alle medewerkers naar Schotland afgereisd om daar een van de fabrieken te bezoeken. Op dezelfde manier gestructureerd gaan werken, dat wilden we hier vervolgens ook introduceren.”
Om daarbij te helpen, zocht Nolet een externe partij. “Dit is You Improve geworden. Zij pasten perfect bij ons. En dat is in de praktijk wel gebleken”, vertelt Pellegrom, die in zijn tijd bij Heineken al Fred Waij en Rob Kwaijtaal van You Improve had leren kennen.
“De kracht van You Improve”, zo legt Pellegrom uit, “is dat ze niet een standaard club zijn. Ze staan met hun voeten in de spreekwoordelijke klei. Ze weten hoe het in de praktijk werkt om een verbeterprogramma als dit op te zetten.”
Aan de slag met operational excellence
Dat verbeterprogramma heeft inmiddels zijn vruchten al afgeworpen, vertelt hij. “In het begin is er best veel tijd gestoken in het geven van trainingen op gebied van operational excellence en hebben we organisatiedoelen en kpi’s bepaald. De grote kentering is eigenlijk dat we nu, zeker het laatste jaar, veel meer aandacht hebben voor het verder uitrollen van operational excellence in de organisatie zelf.”
“Dat doen we door meer medewerkers erbij te betrekken. Specialisten in een bepaalde methode, ook wel onze ‘Champions’ genoemd, zorgen ervoor dat een bepaalde methode dieper in de organisatie komt te liggen. Dat heeft, zeker met de ondersteuning van Thierry van Ottele, de afgelopen jaren een enorme boost gegeven binnen het bedrijf.”
“Het gaat om de veranderreis en hoe je die samen doorloopt.”
Cruciaal, zo legt hij uit, is er een mindsetverandering gekomen: mensen zijn veel meer gericht op verbeteren.
“Iedereen heeft daarin een verantwoordelijkheid, alle lagen in de organisatie”, vertelt Pellegrom. “Nu dat vliegwiel is gaan draaien, merken we echt dat medewerkers mee willen in het continu verbeteren en dan volgen de resultaten vanzelf. We zien nu het resultaat van het formuleren van heldere doelen vooraf en projecten die bijdragen aan die doelen, plus het werken met de Champions.”
Kind aan huis
Ook de inhoudelijke sectorkennis binnen You Improve droeg bij aan het resultaat. “Zowel Fred als Rob komt uit de drankenindustrie, dus zij kennen het reilen en zeilen binnen de industrie”, legt Pellegrom uit. “Er is absoluut sprake van de juiste match.
“Wat vooral belangrijk is, naast een gedegen programma natuurlijk, is dat we dezelfde taal spreken. Fred en Thierry ervaar je gewoon niet als consultants, meer als medewerkers van Nolet zelf. Fred is wezenlijk onderdeel geweest van ons MT en Thierry is hier kind aan huis.”
“Een methode uit het boekje kun je iedereen uitleggen, maar ze zijn er niet om ons te vertellen hoe wij het moeten doen”, geeft hij aan. “Het gaat om de veranderreis en hoe je die samen doorloopt. Die reis is cruciaal. De mensen van You Improve weten hoe het er in de praktijk aan toegaat en hoe wij onszelf daarin kunnen verbeteren. Juist dát weten ze heel goed over te brengen en te borgen in onze organisatie.”
